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保定校区后勤集团清真餐厅提升服务水平

作者:赵琳     供稿单位:后勤服务集团      发布时间:2011-10-26     浏览次数:

本网保定讯:为进一步提升餐饮服务水平,改善穆斯林学生伙食,餐饮服务中心在向部分穆斯林学生和清真餐厅工作人员征求意见和了解情况的基础上,就如何改善穆斯林学生伙食、提供周到的服务与学生处负责少数民族事务的老师进行了沟通,共商改进措施。餐饮服务中心又特邀学生处新疆籍学生生活老师阿老师到清真餐厅进行指导,利用周末为穆斯林学生精心制作了新疆手抓饭,深受穆斯林学生的欢迎。

 

       

10月23日清早,阿老师到清真餐厅亲自动手教授餐厅师傅加工、制作手抓饭。抓饭的原料采用新鲜干净的羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。首先将羊肉剁成小块用清油炸好,然后将洋葱和胡萝卜放入锅内进行翻炒,并酌情加些盐和水,待二十分钟后,把洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。制作完成的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

 

       

此次推出特色民族风味饭菜是清真餐厅增加花色品种的一种新的尝试,很受穆斯林学生的欢迎。在以后的工作中,各餐厅将广泛征求同学们的建议和意见,有计划地增添不同品种的风味,以满足来自五湖四海的广大同学的需求。据餐饮中心透露,清真餐厅与阿老师商议,计划下周末推出新疆拉条子,将利用周末改善穆斯林学生伙食、推出特色饭菜作为一种常态坚持下去,更好地为穆斯林学生提供饮食服务。

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